PRODUCCIÓN
El cultivo de alfalfa crece en el Valle de Uco y son cada vez más los productores que eligen esta actividad, principalmente por sus beneficios, el bajo costo y la poca mano de obra que requiere.
Se trata de una planta perenne que aporta varios nutrientes a la tierra, pensando luego en una plantación de hortalizas, y es considerada la "reina" de la alimentación para el sector ganadero.
Uno de los principales factores de este crecimiento ha sido el fuerte repunte que ha tenido la ganadería en San Carlos y Tunuyán, donde actualmente hay cerca de 7 mil cabezas en pie y son alimentadas principalmente a base de este alimento.
Laura Costella, ingeniera del INTA (Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria) La Consulta, indicó que " la alfalfa es muy importante para recuperar suelos; un productor que plantó ajo, una vez que lo arranca y si planta este cultivo, le va a aportar nuevamente nutrientes a la tierra, humedad y le va a generar muchos beneficios para una próxima sembrada".
“El sector ganadero de nuestra zona cada vez se inclina más por esta producción, porque es de mano de obra barata y de bajo costo. Además el tipo de suelo que tenemos es muy apto, y entonces se produce forraje de primer nivel para los animales”, agregó.
Capacitación a productores
