RIQUÍSIMO - MATAMBRE A LA PIZZA

MATAMBRE A LA PIZZA

Ingredientes:

-    1 matambrito de cerdo

-    Sal parrillera

-    1 kilo de tomates cherrys cortados a la mitad

-    1 cebolla grande o 2 chicas picadas

-    2 dientes de ajo

-    1 cda grande de extracto de tomate

-    Aceite de oliva c/n

-    Sal

-    Pimienta

-    Azúcar orgánica

-    Albahaca fresca

-    Orégano seco

-    1 kilo de queso mozzarella de pizza rallado

-    Ají molido

Pasos:

Desgrasar el matambre.

Calentar la plancha.

Salpimentar el matambre.

A fuego fuerte sellar el matambrito, primero del lado que tenga un poquito más de grasa.

Hacer la salsa rehogando las cebollas picadas.

Agregar los cherrys a la mitad.

Condimentar y cocinar. Tiene que quedar una salsa espesa.

Poner la salsa y los quesos sobre el matambre.

Tapar con papel aluminio así se derrite bien el queso.

Hornear 20 minutos a 180ºC.

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