PICADAS SALUDABLES
Con cada partido del Mundial, las reuniones familiares y con amigos vuelven a ocupar un lugar destacado frente al televisor. En ese contexto, las tradicionales picadas suelen ser protagonistas, aunque especialistas del Ministerio de Salud y Deportes de Mendoza advierten que también pueden convertirse en una oportunidad para incorporar hábitos alimentarios más saludables sin aumentar el gasto familiar.
Según informaron desde la Dirección de Prevención y Promoción de la Salud, es posible elaborar opciones de alimentación saludable utilizando verduras, frutas y legumbres de estación, productos frescos que además de ser nutritivos suelen tener un menor costo y favorecer la producción local.
Desde el organismo señalaron que una alternativa es reemplazar parte de los alimentos ultraprocesados por preparaciones caseras que aporten fibra, vitaminas y minerales. Estas opciones, además de resultar más económicas, pueden ser adecuadas para personas con diabetes, hipertensión u otras condiciones que requieren una alimentación equilibrada.
Los especialistas también destacaron la importancia de diferenciar el hambre real del deseo de comer por costumbre, ansiedad o aburrimiento. Explicaron que el hambre fisiológica aparece de manera gradual y puede satisfacerse con distintos alimentos, mientras que el impulso asociado a las emociones suele surgir de forma repentina y orientarse hacia productos específicos, generalmente de alta densidad calórica.
Otro aspecto que remarcaron fue la necesidad de mantener una correcta hidratación durante las jornadas deportivas. En ese sentido, recomiendan acompañar las comidas con agua segura, aguas saborizadas caseras elaboradas con frutas o infusiones frías sin azúcar.
Entre las propuestas sugeridas para una picada saludable figuran los bastones de zanahoria, apio, pepino, pimientos y tomates cherry condimentados con hierbas, además de preparaciones como hummus de garbanzos, hamburguesitas de lentejas o porotos en formato de bocado, chips al horno de papa, batata o zanahoria, dips de verduras y ensaladas de legumbres en porciones individuales.
También se destacan las brochettes de frutas de estación, las aceitunas y las pastas elaboradas a base de este producto como opciones para compartir durante los encuentros deportivos.
En cuanto a los panificados, desde Salud señalaron que pueden formar parte de una propuesta equilibrada cuando se combinan con verduras y preparaciones caseras. Algunas alternativas incluyen focaccia de cebolla y romero, pan integral, pan de remolacha, muffins salados de acelga o espinaca, scones de zanahoria o queso, galletitas con semillas y bollitos de zapallo y queso al horno.
Entre las principales recomendaciones difundidas por el Ministerio de Salud y Deportes de Mendoza se encuentran reemplazar parte de los snacks ultraprocesados por preparaciones caseras, aprovechar los alimentos de estación, comer en respuesta al hambre real, mantener una adecuada hidratación y cuidar la salud sin incrementar los gastos del hogar.
