EL MÄS BAJO EN 22 AÑOS
El consumo de carne vacuna en Argentina continúa en declive, alcanzando en noviembre su nivel más bajo en los últimos 22 años, según un reciente informe de CICCRA . A pesar de una leve moderación en los precios durante el mes, los argentinos consumieron un 10,1% menos de carne vacuna en comparación con el mismo período del año anterior.
¿Cuáles son las razones detrás de esta caída histórica?
Varios factores influyen en esta situación:
- Precios elevados: A pesar de una leve desaceleración en el ritmo de aumento de los precios, la carne vacuna sigue siendo un producto cada vez más caro para los consumidores argentinos.
- Poder adquisitivo: La inflación y la pérdida del poder adquisitivo de los salarios limitan el consumo de productos cárnicos, especialmente de aquellos considerados de mayor valor.
- Preferencias cambiantes: Los consumidores están optando por otras fuentes de proteínas, como el pollo o los productos vegetales, buscando alternativas más económicas y saludables.
Exportaciones en alza:
Mientras el consumo interno se desploma, las exportaciones de carne vacuna continúan creciendo a un ritmo acelerado. En octubre, las exportaciones alcanzaron un nuevo máximo histórico, superando en un 14,5% el registro del mismo mes del año anterior. Los principales destinos son China, Israel y Estados Unidos.
¿Qué implica esta situación para el sector ganadero y los consumidores?
La caída del consumo interno y el aumento de las exportaciones plantean un escenario complejo para el sector ganadero argentino. Por un lado, las exportaciones generan divisas y sostienen la actividad económica, pero por otro lado, la disminución del consumo interno impacta en la producción y en los pequeños productores.
Para los consumidores, la situación se traduce en un menor acceso a la carne vacuna y en precios cada vez más elevados. Esto los obliga a buscar alternativas más económicas y a modificar sus hábitos de consumo.
