VENDIMIA EN MENDOZA
Con la llegada de la Vendimia, la uva se convierte en protagonista en Mendoza, no solo por su importancia en la producción vitivinícola, sino también por sus beneficios para la salud. Esta fruta es fuente de fibra, antioxidantes, vitaminas y minerales, y su consumo regular contribuye a la prevención de enfermedades no transmisibles y algunos tipos de cáncer. Por ello, especialistas en nutrición invitan a la población a aprovechar la temporada para incorporarla en la alimentación diaria de forma variada y atractiva.
Una de las 10 recomendaciones para una alimentación saludable de las Guías Alimentarias Argentinas es el consumo de 5 porciones diarias de frutas y vegetales.
Consumiendo frutas de temporada podemos cubrir parte de las 5 raciones aconsejadas. Podemos incorporarlas en distintos momentos del día, desde el desayuno hasta la cena, incluyendo alguna colación entre las comidas principales.
Se trata de una invitación a todos los mendocinos y visitantes a celebrar la Vendimia disfrutando de nuestras deliciosas uvas, recordando siempre la importancia de un consumo responsable y consciente.
Para incorporarlas en la dieta diaria de forma atractiva y diferente algunas de las opciones son:
•En Ensaladas, agregar uvas frescas para un toque dulce, combinan muy bien con espinacas, lechuga, frutos secos y quesos.
•En pinchos: alterná uvas con trozos de queso y jamón, en palillos para una picada.
•En preparaciones al horno, junto con carnes y vegetales.
•En salsas: prepará una salsa de uva para acompañar carnes: cociná uvas con un poco de vinagre y azúcar, hasta que se deshagan y espesen.
•Postres: podés utilizar la fruta fresca en ensalada de frutas, flan de uva, pannacotta de yogur y uva, entre otras opcines.
•Batidos: mezclá uvas con yogur y banana para un batido refrescante. O en compotas, cociná uvas con un poco de azúcar y canela, para lograr una compota que podés usar como acompañamiento de yogur o helado.
Es posible utilizar la fruta dentro de cualquier preparación que hayas realizado anteriormente, como torta invertida de uvas, budín o bizcochuelo de uvas, crumble de uvas, tarta de uvas, galletas, panqueques o magdalenas. También en jaleas y mermeladas, las uvas son perfectas para hacer jaleas o mermeladas caseras, solo necesitas uvas, azúcar y un poco de limón.
•Jugos: por supuesto, las uvas son la base para la producción de vino, pero también podés hacer jugo de uva fresco en casa.
Información proporcionada por el Ministerio de Salud de la Provincia de Mendoza a través de la Lic. en Nutrición Camila Luna Etura -Mat. 1266-. de la Unidad de Enfermedades no Transmisibles, Dirección de Prevención y Promoción de la Salud .
