Clásico
Sorprende a tu familia con una deliciosa merluza a la romana, un plato clásico que combina simplicidad con un sabor irresistible. Ideal para una comida rápida entre semana o un almuerzo especial de fin de semana.
Ingredientes de la Merluza a la Romana
- 4 filetes de merluza (150-200 g cada uno)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de harina de trigo
- 2 huevos batidos
- Aceite de oliva para freír
- Rodajas de limón para servir
Preparación de la Merluza a la Romana
Comienza por sazonar los filetes de merluza con sal y pimienta. Asegúrate de que cada pieza esté uniformemente cubierta para realzar su sabor. En un plato hondo, coloca la harina de trigo. En otro plato, bate los huevos hasta que estén espumosos. Calienta una buena cantidad de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
Pasa cada filete de merluza primero por la harina, asegurándote de que quede bien cubierto por todos lados. Sacude el exceso de harina y sumérgelo en el huevo batido. De inmediato, fríe los filetes en el aceite caliente. Cocínalos de 2 a 3 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y crujientes.
Retira los filetes de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Sirve caliente acompañado de rodajas de limón que realzarán el sabor del pescado con un toque ácido.
Este plato destaca por su textura crujiente por fuera y suave por dentro. La merluza a la romana es perfecta para quienes buscan disfrutar de la receta de un pescado tradicional con un giro especial. Prueba este clásico de la cocina y disfruta de un plato que nunca pasa de moda.
