Sencilla
Disfruta del sabor de la India con esta fácil receta de Aloo Gobi. Ideal para una cena vegetariana, este plato combina patatas y coliflor en una mezcla de especias que calientan el alma.
Ingredientes del Aloo Gobi
- 3 patatas medianas, peladas y cortadas en cubos
- 1 coliflor mediana, cortada en floretes
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharadita de semillas de mostaza
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de coriandro en polvo
- 1/2 cucharadita de chile en polvo (opcional)
- Sal al gusto
- Unas hojas de cilantro fresco para decorar
Preparación del Aloo Gobi
Para comenzar, calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Añade las semillas de mostaza y espera a que empiecen a saltar. Luego, incorpora la cúrcuma, el comino, el coriandro y el chile en polvo, y cocina por unos segundos hasta que las especias desprendan su aroma.
Agrega las patatas y la coliflor a la sartén. Revuelve bien para que los vegetales se impregnen de las especias. Sazona con sal al gusto. Reduce el fuego, tapa la sartén y deja cocinar durante unos 20 minutos, o hasta que las patatas y la coliflor estén tiernas, revolviendo ocasionalmente para evitar que se peguen.
Una vez que los vegetales estén cocidos y hayan absorbido todas las especias, retira del fuego y decora con hojas de cilantro fresco. Sirve caliente como plato principal vegetariano o como acompañamiento de otros platos indios.
