Delicioso
Descubre cómo el pollo al escabeche se transforma en una opción perfecta para preparar con antelación y disfrutar durante la semana. Con esta receta lo tendrás listo en poco tiempo y sin complicarte en lo más mínimo.
Ingredientes de Pollo al Escabeche
- 4 muslos de pollo
- 2 cebollas grandes en juliana
- 2 zanahorias cortadas en rodajas
- 3 dientes de ajo laminados
- 2 hojas de laurel
- 1 rama de tomillo
- 1 taza de vinagre de vino blanco
- 1 taza de agua
- 1/2 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación de Pollo al Escabeche
Comienza sazonando los muslos de pollo con sal y pimienta. En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva y dora los muslos de pollo hasta que estén bien cocidos y tengan un color dorado uniforme. Retira el pollo y en la misma cazuela, sofríe las cebollas, zanahorias y ajos hasta que la cebolla se torne transparente.
Devuelve el pollo a la cazuela y añade las hojas de laurel y la rama de tomillo. Vierte el vinagre y el agua hasta cubrir parcialmente los ingredientes. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y deja cocinar tapado a fuego lento durante unos 30 minutos.
Una vez cocido, el pollo al escabeche se puede conservar en la heladera por hasta 5 días. Asegúrate de guardarlo en un recipiente hermético para mantener su sabor y frescura.
Este receta de pollo al escabeche no solo es deliciosa al momento de servir, sino que mejora su sabor con el paso de los días. Ideal para esos días ocupados cuando necesitas una comida lista y esperando en la heladera. Su conservación prolongada te permite disfrutar de un plato lleno de sabor y practicidad.
