AUMENTO DE PRECIOS
Este viernes se darán a conocer los datos oficiales de la inflación de febrero tanto a nivel nacional como en Mendoza. Sin embargo, diversos consultores y especialistas ya han anticipado que el aumento en el precio de la carne ha sido uno de los factores más determinantes en la variación del índice de precios.
Un informe económico reciente destacó que las subas en los valores de la carne marcaron la tendencia inflacionaria del mes, registrando un alza promedio cercano al 8% en todo el país. En Mendoza, esta escalada se reflejó en las góndolas, donde los cortes de carne vacuna han experimentado incrementos significativos, con variaciones de hasta un 60% en comparación con los precios de semanas anteriores.
El impacto de estos aumentos se hizo evidente en el comportamiento de los consumidores, quienes han reducido la compra de carne vacuna y optado por alternativas como pollo, cerdo o productos vegetales. A pesar de que estos también han sufrido incrementos, la diferencia con la carne bovina sigue siendo notable.
Junto con la carne, otros productos como los lácteos y los fideos han registrado aumentos, aunque con menor intensidad y cierta oscilación en los precios.
En términos generales, la inflación en Mendoza mostró en enero un incremento menor al promedio nacional, con un 1% según la Dirección de Estadísticas e Investigaciones Económicas (DEIE). Sin embargo, el segmento de alimentos y bebidas sigue siendo uno de los más afectados, con una variación interanual que indica que los precios han aumentado un 65% en comparación con el mismo mes del año anterior.
A pesar de estas cifras, la actividad comercial ha mostrado un nivel de recuperación con el inicio del ciclo lectivo, aunque aún no alcanza los niveles de consumo registrados en años anteriores. La incertidumbre persiste mientras los consumidores continúan ajustando sus hábitos de compra ante la presión inflacionaria.
