Exquisitas
La cocina italiana es famosa en todo el mundo por su sabor, tradición y la capacidad de unir a las personas. Entre sus platillos más queridos, las albóndigas tradicionales ocupan un lugar especial. No solo son un plato reconfortante sino también un ejemplo perfecto de cómo algo tan sencillo puede ser tan delicioso. En esta receta, te guiaremos paso a paso para que puedas preparar las más suculentas albóndigas italianas, tan buenas como las que haría la nonna.
Empezar con ingredientes de calidad es clave. Carne molida jugosa, pan rallado aromático, hierbas frescas y queso Parmigiano-Reggiano son solo algunos de los componentes que transforman este plato en una verdadera obra maestra. Acompáñanos en este viaje culinario y descubre el placer de cocinar desde cero unas albóndigas que, sin duda, dejarán huella en tu paladar y en el de tus comensales.
Ingredientes
- 500 g de carne molida (mitad ternera, mitad cerdo)
- 1 huevo grande
- 100 g de pan rallado
- 60 g de queso Parmigiano-Reggiano rallado
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- Un puñado de perejil fresco, picado
- Sal y pimienta al gusto
- 400 g de salsa de tomate casera
- Aceite de oliva virgen extra
Procedimiento
- Mezcla la carne con el huevo, pan rallado, queso, ajo y perejil.
- Sazona con sal y pimienta.
- Forma las albóndigas con las manos.
- Dora las albóndigas en aceite de oliva.
- Cocina en salsa de tomate a fuego lento.
- Sirve con un poco más de queso rallado.
Estas albóndigas tradicionales italianas son el corazón de un plato lleno de amor, tradición y sabor. Cada bocado te transporta a Italia, a las cocinas de las abuelas que con tanto esmero preparaban este plato para sus familias. Es una receta que habla de hogar, de historias compartidas alrededor de la mesa y de la simple alegría de disfrutar comida hecha con cariño. Haz de tu cocina un pequeño rincón de Italia y sorprende a todos con un plato que, sin duda, cautivará corazones.
