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La receta de salsa japonesa que transformará tus carnes para siempre

Es ideal para carnes empanizadas, como bocaditos de pollo o el tradicional tonkatsu japonés.

carne salsa

La salsa Tonkatsu, ese acompañamiento icónico de la cocina japonesa, puede transformar un simple plato en una experiencia culinaria exótica. Perfecta para carnes empanizadas, esta salsa combina sabores dulces, picantes y umami en un equilibrio armonioso. En esta receta, te mostramos cómo prepararla en casa, evitando esos ingredientes industriales de las versiones comerciales. ¡Prepárate para darle a tus platos un giro japonés con esta receta sencilla y deliciosa!

La salsa Tonkatsu es más que un simple condimento. Es una fusión de culturas y sabores que captura la esencia de la cocina japonesa. Con esta receta, puedes crear un ambiente de izakaya en tu propio comedor, sorprendiendo a familiares y amigos con tu habilidad culinaria. Además, es tan versátil que puede acompañar desde el clásico Tonkatsu hasta verduras salteadas o incluso ser la base de una pizza innovadora.

Ingredientes

  • 1/2 taza de salsa de tomate
  • 2 cucharadas de salsa Worcestershire
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de mirin (o un sustituto dulce como el jerez)
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1/2 cucharadita de mostaza en polvo
  • 1 pizca de pimienta negra

salsa

Procedimiento

  1. Mezcla la salsa de tomate, la salsa Worcestershire y la salsa de soja en una cacerola pequeña.
  2. Añade el mirin y el azúcar.
  3. Agrega el ajo picado, la mostaza en polvo y la pimienta.
  4. Calienta la mezcla a fuego medio-bajo.
  5. Remueve constantemente hasta que el azúcar se disuelva.
  6. Hierve suavemente durante unos minutos hasta que espese ligeramente.
  7. Retira del fuego y deja enfriar.
  8. ¡Listo! Tu salsa Tonkatsu casera está preparada para disfrutar.

Esta salsa Tonkatsu casera es el toque final perfecto para tus platos. Con su combinación única de dulzura, acidez y un ligero toque picante, es la aliada ideal para realzar los sabores de tus recetas favoritas. Ya sea como aderezo para el cerdo empanizado o como un ingrediente secreto en tus hamburguesas, esta salsa te garantiza un viaje de sabor directo a las calles de Tokio. ¡Dale a tus comidas un toque japonés con esta deliciosa salsa!

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