MERCADO INTERNACIONAL
Las exportaciones de carne bovina refrigerada y congelada tuvieron un repunte en abril, pero el balance acumulado del año se mantiene por debajo de 2024, según un informe del Consorcio de Exportadores ABC, que agrupa a los principales frigoríficos exportadores del país.
Durante abril, los embarques de carne alcanzaron las 52,1 mil toneladas, por un valor de US$ 264,1 millones. En la comparación mensual, se registró un aumento del 17,1% en volumen y una suba del 24,7% en valor respecto de marzo de 2025.
Sin embargo, en la comparación interanual, los volúmenes exportados cayeron un 13,8%, mientras que el valor obtenido creció un 16,8%, empujado por la suba de precios.
En el primer cuatrimestre de 2025, las exportaciones totalizaron 195,7 mil toneladas por aproximadamente US$ 964,4 millones, lo que implica una caída del 24,5% en volumen y del 1,3% en valor frente al mismo período de 2024.
El precio promedio de exportación se ubicó en US$ 5.068 por tonelada, un 6,5% más que en marzo y un 35,5% más que en abril de 2024, cuando promedió US$ 3.740. A pesar de esta mejora coyuntural, desde el Consorcio ABC advierten que "se observa una tendencia a la baja de los precios en los principales destinos desde mayo de 2022 en adelante".
En cuanto a los destinos, China se mantuvo como el principal mercado para la carne argentina. Solo en abril se enviaron al país asiático 13,6 mil toneladas de carne con hueso por US$ 24,3 millones y 22,2 mil toneladas de carne deshuesada por US$ 98,1 millones.
En total, China representó el 68,7% del volumen exportado en abril y el 66,0% en el acumulado anual. No obstante, el precio medio por tonelada de la carne sin hueso hacia ese destino fue de US$ 4.418, muy por debajo del máximo de US$ 5.900 alcanzado en mayo de 2022.
En paralelo, el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) participa de la feria Sial China junto a 26 empresas exportadoras, con el objetivo de ampliar el mercado y negociar nuevos protocolos, como el de menudencias. “Tenemos que lograr el protocolo para menudencias y completar el set de productos”, remarcó Mario Ravettino, presidente del Consorcio ABC y vicepresidente del IPCVA.
Las exportaciones de menudencias y preparaciones a base de carne bovina alcanzaron en abril 9,2 mil toneladas por un valor de US$ 15,8 millones, con un precio promedio de US$ 1.730 por tonelada, aunque algunos productos, como las lenguas bovinas, superaron los US$ 3.180.
En el acumulado anual, las ventas de menudencias y preparados sumaron 39,1 mil toneladas por US$ 66,8 millones, consolidando un segmento que gana terreno en valor agregado, aunque todavía lejos de compensar la caída general en los embarques de carne.
