Receta Comodín
SORRENTINOS DE POLLO Y RICOTA
Ingredientes
2 huevos
1 cda. de aceite
1 cdta. de sal
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400 gr. de harina
200 gr. de pechuga pollo en cubos
500 gr. de ricota
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200 gr. de queso azul
2 cdas. de verdeo picado
300 cc. de crema
Sal c/n
Pimienta c/n
Nuez moscada c/n
Queso rallado c/n
Pasos
Colocar la harina y la sal en un bowl y hacer un agujero en el medio. Agregar los huevos y el aceite y amasar hasta que quede una masa lisa.
Dejar reposar 30 minutos en la heladera tapada con papel film.
Cocinar en una sartén el pollo cortado en cubos. Agregarle la ricota y el queso azul. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
Mixear el relleno y reservar.
Estirar la masa y darle forma rectangular, rellenar los sorrentinos y tapar con otra capa de masa estirada. Cortar con cortante redondo y darles forma.
Para la salsa: Calentar la crema, agregar el verdeo y condimentar con nuez moscada, sal y pimienta.
Servir los sorrentinos con la salsa y queso rallado.
