Insuperable
La receta de bizcochuelo de chocolate puede ser una buena alternativa si queremos preparar repostería casera con un valor nutricional interesante. Su textura es más suave que en otros bizcochos y su sabor también es más ligero. En este caso haremos una receta sin azúcar como así también sin harina, por lo que es mucho más saludable para tu cuerpo si lo llegas a hacer y además tiene menos calorías que uno tradicional.
Hay que tener en cuenta que las recetas sin postres de azúcar, es sin lugar a dudas una opción más adecuada para personas que buscan controlar su peso y la ausencia de harina además de beneficiarnos, porque son carbohidratos menos, puede evitar los picos de glucosa en la sangre.
Ingredientes
- 3 huevos grandes.
- 100 g de chocolate negro (70% cacao).
- 50 g de manteca.
- 4 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar.
- 3 cucharadas de edulcorante natural (como eritritol o Stevia).
- 1 cucharadita de levadura en polvo.
- Una pizca de sal.
- 50 ml de leche de almendras o leche de coco.
Preparación
Precalentar el horno a 180°c. Posteriormente, tendremos que engrasar un molde para bizcocho de 20 cm. Derrite el chocolate negro y la manteca al baño maría o en el microondas.
Luego, es necesario dejar enfriar un poco, separar las yemas de las claras de los huevos, batir las claras a punto de nieve firme. En otro recipiente, mezcla las yemas, el chocolate derretido, el cacao en polvo, el edulcorante, la levadura, la sal y la leche hasta obtener una masa homogénea.
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Incorporar suavemente las claras batidas a la masa con movimientos envolventes. Tendrás que arrojar la mezcla en el molde preparado y hornear durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Finalmente, dejar enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para enfriar completamente.
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