Delicioso
Ah, Italia, tierra de sabores intensos y tradiciones culinarias. Hoy te traigo un platillo que encapsula la esencia de Roma: Saltimbocca a la Romana. ¿Sabías que su nombre significa 'salta en la boca'? ¡Eso es lo que hace esta receta cuando la pruebas!
Este platillo, con su combinación de ternera, jamón y salvia, es una explosión de sabores. Perfecto para una cena especial o para impresionar a tus invitados. Y lo mejor es que, a pesar de su sofisticación, es sorprendentemente sencillo de preparar. Vamos a sumergirnos en el corazón de la cocina italiana con esta receta.
Ingredientes
- 4 filetes de ternera, finamente cortados
- 4 lonchas de jamón serrano
- 8 hojas de salvia fresca
- Harina, para espolvorear
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 4 cucharadas de vino blanco seco
- Sal y pimienta negra al gusto
Procedimiento
- Extiende los filetes de ternera y sazónalos con sal y pimienta.
- Coloca una loncha de jamón y dos hojas de salvia sobre cada filete.
- Enrolla los filetes cuidadosamente y asegúralos con palillos.
- Espolvorea ligeramente con harina.
- Calienta el aceite en una sartén y fríe los rollitos hasta que estén dorados.
- Añade el vino blanco y deja reducir la salsa.
- Sirve caliente, ¡y disfruta!
La receta de Saltimbocca a la Romana es una maravilla de la cocina italiana. Con su carne tierna y jugosa, envuelta en el sabor intenso del jamón y el toque aromático de la salvia, este plato no solo 'salta en la boca', sino que te lleva en un viaje culinario directo a las calles de Roma. ¿Listo para sorprender a todos con tus habilidades culinarias? ¡Manos a la obra!
