Muy delicioso
Cuando el aroma del estofado familiar invade la casa, sabes que es momento de reunirse. Esta receta no solo sacia el hambre, sino que también calienta el alma. Con cada bocado, los sabores robustos y la ternura de la carne te envuelven en un abrazo culinario.
Este plato no entiende de prisa. Se cocina a fuego lento, permitiendo que los ingredientes conversen entre ellos, intercambiando sabores y texturas. Es una danza lenta en la cocina que culmina en un festín para todos.
Ingredientes
- 1 kg de carne de res, cortada en cubos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, picada
- 3 dientes de ajo, finamente picados
- 2 zanahorias, cortadas en rodajas
- 2 tomates, triturados
- 1 litro de caldo de carne
- 2 hojas de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Un toque de amor (ingrediente secreto y esencial)
Procedimiento
- Calienta el aceite en una olla grande.
- Dora la carne por todos lados.
- Agrega la cebolla y el ajo.
- Incorpora las zanahorias y los tomates.
- Vierte el caldo y añade el laurel.
- Cocina a fuego lento por 2 horas.
- Sazona con sal, pimienta y amor.
Al final, lo que hace especial a este estofado no son solo sus ingredientes, sino los recuerdos que crea. Esos momentos en que la familia se reúne, las risas que se comparten y las historias que se cuentan alrededor de la mesa. Eso, queridos cocineros, es el verdadero sabor de la receta.
