Muy fácil
La masa madre es más que un ingrediente; es un viaje hacia la elaboración del pan en su forma más pura y sabrosa. Este método ancestral, que se remonta a miles de años, utiliza levaduras y bacterias naturales para fermentar la masa, dándole al pan una textura y sabor únicos. Iniciar tu propia receta de masa madre no solo es gratificante, sino que también es sorprendentemente sencillo. A continuación, te guiaremos paso a paso para que puedas descubrir el placer de hacer pan con masa madre en casa.
Ingredientes
- 100 gr de harina de trigo integral
- 100 ml de agua a temperatura ambiente
- Un recipiente de vidrio con tapa
Procedimiento
- Mezcla la harina y el agua en el recipiente de vidrio.
- Remueve hasta obtener una masa homogénea.
- Cubre el recipiente con la tapa sin cerrar del todo para que la mezcla respire.
- Deja el recipiente a temperatura ambiente en un lugar sin corrientes de aire.
- Alimenta tu masa madre agregando 50 gr de harina y 50 ml de agua cada 24 horas.
- Repite este proceso durante 5 a 7 días, hasta que la masa burbujee activamente y tenga un aroma ácido.
- Una vez activa, tu masa madre está lista para usar en tu receta de pan favorita.
Crear tu propia masa madre es un acto de amor y paciencia, pero el resultado es incomparablemente delicioso. No solo mejorarás el sabor y la textura de tus panes, sino que también disfrutarás del proceso creativo y natural de la panadería en casa. Con esta masa madre, cada pan que hornees llevará tu firma única, un verdadero tesoro culinario.
