FORMACIÓN TÉCNICA
“Egresados” es el nombre del vino que producen alumnos de sexto año en la Bodega Piloto, un espacio educativo fundado en 1970 y declarado Patrimonio Histórico y Cultural de General Alvear por el Concejo Deliberante local.
En ese ámbito, los estudiantes —guiados por docentes en el marco de sus prácticas profesionales— elaboran dos varietales: bonarda y cabernet sauvignon, utilizando uvas provenientes de los viñedos de la finca experimental de la institución. El proyecto permite a los jóvenes atravesar cada instancia del proceso, desde la cosecha hasta la vinificación.
La iniciativa no se limita al vino. Alumnos de quinto y sexto año de la Escuela de Agricultura de la UNCuyo también desarrollan otros productos como salsa de tomate, conservas y mermeladas de frutas de estación. Estas elaboraciones forman parte de una propuesta más amplia que busca integrar formación técnica con experiencias de producción real.
Los productos son exhibidos y comercializados en la Casa de Mendoza, en Buenos Aires, junto a emprendimientos de origen mendocino. En ese espacio, la propuesta apunta a visibilizar el trabajo educativo y productivo, además de fortalecer la difusión de la cultura, el turismo y la economía regional.
La articulación que permitió la presencia de los estudiantes y sus productos en ese ámbito se concretó a partir de gestiones conjuntas entre el director de la Casa de Mendoza, Pablo Hortal; la rectora de la UNCuyo, Esther Sánchez; y la directora de la Escuela de Agronomía, Daniela López.
Desde la institución educativa destacaron la relevancia de participar en este tipo de ferias, tanto por la posibilidad de mostrar el trabajo que se realiza en el ámbito académico como por el valor formativo que implica para los estudiantes el contacto directo con circuitos reales de producción y comercialización.
