El consumo de carne vacuna se desplomó un 42% en las últimas tres décadas, mientras el pollo y el cerdo ganaron participación impulsados por la brecha de precios, según un informe del Instituto de Economía de la UADE.
El secuestro de la mercadería se realizó en un comercio del distrito de Carmensa, luego de constatarse que los productos cárnicos no cumplían con las condiciones sanitarias exigidas, lo que motivó la intervención de Bromatología municipal y actuaciones judiciales.
Un control conjunto detectó fallas en el transporte de productos cárnicos y vegetales, lo que derivó en el decomiso total de la mercadería por incumplimientos a la normativa vigente.
El precio de la carne subió más del 8% en diciembre en Cuyo, pero no se esperan alzas fuertes. Mendoza tiene potencial de crecimiento, aunque su desarrollo depende de inversión, créditos blandos y capacidad de faena.
La mercadería, compuesta por distintos cortes y chacinados sin identificación, fue retirada de circulación tras detectarse irregularidades en un local de calle Toledano.
Un operativo de la Policía Rural y Bromatología de Las Heras, enmarcado en el Plan Estratégico contra el Abigeato, permitió retirar del mercado 860 kilos de productos cárnicos en mal estado y detectar carne equina comercializada de forma irregular.
En el marco del Plan Estratégico contra el Abigeato, la Policía de Mendoza realizó allanamientos en comercios de San Rafael y secuestró más de 85 kilos de productos cárnicos que no cumplían con las condiciones sanitarias ni la documentación exigida por la normativa vigente.
El consumo per cápita volvió a crecer en noviembre y alcanzó los 48,3 kilos por habitante al año, aun cuando los precios de los principales cortes registraron subas mensuales e interanuales muy por encima de la inflación. El fenómeno se da en un contexto de producción estable y caída de las exportaciones.
La Policía Rural detectó el transporte de carne sin documentación ni condiciones sanitarias exigidas por la normativa vigente. El hecho se enmarca en el Plan Estratégico contra el Abigeato, que ya permitió el secuestro de más de 13 toneladas de productos cárnicos en la provincia.
La cuota fue cuadruplicada y beneficiará a los exportadores, en un escenario de fuertes aumentos en mostrador.
Dos operativos realizados en General Alvear y Guaymallén permitieron identificar infracciones vinculadas al abigeato y a la comercialización de productos no aptos para el consumo, en el marco de los controles permanentes en toda la provincia.
Controles en Guaymallén y General Alvear permitieron detectar fallas de higiene, falta de rotulado y transporte irregular de productos cárnicos, que fueron retirados para resguardar la salud pública.
La inspección conjunta entre Policía Rural y Bromatología detectó productos cárnicos que no cumplían con las normas de salubridad y fueron retirados de circulación.
La Federación de la Carne y el sector empresario acordaron un esquema de aumentos que supera el 1% mensual autorizado por la Secretaría de Trabajo. El convenio fija una suba acumulada de más del 8% para el cuatrimestre noviembre 2025-febrero 2026, más una suma fija de $20.000 por presentismo.
Aunque los embarques disminuyeron 4,5% interanual en octubre, el sector alcanzó ingresos por 386,5 millones de dólares, impulsado por un fuerte repunte en el precio internacional de la carne argentina, que creció 44,8% anual.
Consultoras privadas anticipan que el IPC superará el 2,3% de octubre, marcando la quinta aceleración en seis meses. Las subas en carnes, frutas y verduras que ya impactan en supermercados explican el nuevo rebote inflacionario.
Con una suba del 15% en pocas semanas, el mercado de la carne enfrenta un escenario donde la escasez de oferta, la demanda externa y la necesidad de recomponer el stock ganadero dejan claro que los precios no aflojarán. Productores, matarifes y analistas explican por qué el ajuste recién empieza.
Detectaron cortes y conservas sin rotulado ni condiciones de higiene; toda la mercadería fue destruida bajo supervisión técnica.
La Policía Rural, junto a las áreas de Bromatología y Ganadería, secuestró distintos tipos de carne sin trazabilidad sanitaria en Los Campamentos.
