RIQUÍSIMO
Esta semana hacemos distintas recetas de pan dulce y budines. Riquísimo!
Pan dulce con chispas de chocolate
Ingredientes
500 g de harina
30 g de levadura fresca
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100 g de azúcar
Miel
80 g de agua tibia
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4 huevos
5 g de sal
Esencia de vainilla
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120 g de margarina
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Huevo para pincelar
Dulce de leche repostero
Baño blanco de repostería para decorar
4 galletas rellenas de chocolate
Tabletas de chocolate para decorar
Preparación:
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Hacemos una corona con la harina y agregamos la levadura desgranada, el azúcar y la miel en el centro. Añadimos el agua y empezamos a integrar esos ingredientes del centro con los dedos. Agregamos los huevos y luego la sal por los bordes. Sumamos la esencia de vainilla.
Procesar en máquina hasta lograr una pasta uniforme. Agregamos la margarina y seguimos procesando. Pasamos a un bowl de acero y dejamos leudar. Ponemos la pasta en la mesada e incorporamos los chips de chocolate.
Dividimos la masa en dos y llevamos a los moldes para dejar leudar nuevamente. Pincelamos con huevo antes de llevar a horno a 160° durante unos 35 minutos.
Hacemos un hueco a uno de los panes para agregarle el dulce de leche, taparlo y bañarlo con el chocolate blanco.
Decoramos con picos de dulce de leche repostero, las tabletas y las galletas partidas.
